Tartelettes aux petits suisses
Ingrédients

300g pâte sablée
6 pts suisses (360g)
200g sucre
zeste d'un citron
1 c.c. vanille liquide
50g crème liquide
30g farine
Préparation

Garnir les moules de pâte sablée, piquer le fond
Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes
Mélanger les petits suisses, 150g de sucre, les jaunes d'oeufs, zeste de citron, la vanille, la crème et la farine
Monter les blancs d'oeufs en neige et incorporer 50g sucre
Incorporer les blancs au mélange

Garnir les fonds de tartelettes


Cuisson

160° pendant 50 minutes

Finition

Sucre glace