Milanais
Ingrédients

250g margarine
225g sucre
1 pincée sel
3 oeufs
1 citron râpé
500g farine

1 jaune d'oeuf pour dorer
Préparation

Réduire la margarine en pommade, ajouter sucre, sel,citron,oeufs puis blanchir
Ajouter la farine
Former une boule
Mettre 2 heures au frais

Etaler la pâte à 5mm puis decouper les formes
Badigeonner les biscuits avec le jaune d'oeufs
Mettre sur une plaque


Cuisson

200° pendant 10 minutes