Galettes au beurre
Ingrédients

250g farine
150g sucre
1 pointe de couteau de poudre à lever
60g beurre mou
1 oeuf
2 c.s. de lait


Dorure

1 jaune d'oeuf
1 c.s. de lait
Préparation

Mélanger farine, sucre et levure
Ajouter beurre, l'oeuf et le lait
Travailler tous les ingrédients avec les doigts pour obtenir une pâte lisse et ferme
Former une boule puis mettre au frigo pendant 1 heure
Etaler la pâte sur 5 mm d'épaisseur
Découper des cercles et les mettre sur une plaque
Dorer les galettes et à l'aide d'une fourchette strier le dessus


Cuisson

170° pendant 10 à 15 minutes